ИНГРЕДИЕНТЫ:
* помидоры - 4 кг
* лук - 800 гр
* душистый перец горошком - 15 шт (2 шт на 1 л банку)
* черный перец горошком - 45 шт (6 шт на 1 л банку)
Маринад (на 1 литр воды):
* соль каменная - 30 гр (1 ст. л. с горкой)
* сахар - 100 гр (4 ст. л. с горкой)
* уксус 9% - 70 мл
Выход: 6 банок: 1 на 2 л; 2 на 1,5 л; 2 на 1 л; 1 на 0,5 л. Понадобилось 2,8 л маринада.
Время пропаривания: 1 раз ⏰20 минут
00:00 Введение
• Приветствие и анонс рецепта маринованных помидоров с луком.
• Упоминание о простоте и удобстве рецепта.
00:11 Подготовка ингредиентов
• Использование любых банок, маринад рассчитывается на один литр воды.
• Нарезка лука кружочками толщиной 3–4 мм в соотношении 1 к 5 с помидорами.
00:54 Укладка в банки
• На дно литровой банки кладут две горошины душистого перца и шесть штук чёрного перца.
• Чередуют помидоры с луком, укладывая плотно.
• Помидоры лучше брать спелые, но плотные, небольшого размера.
01:58 Стерилизация и первая заливка
• Заливают помидоры крутым кипятком до верха.
• Прикрывают банки стерилизованными крышками и оставляют на 20 минут.
• Сливают воду в кастрюлю, замеряя объём.
02:54 Приготовление маринада
• Доводят объём жидкости до трёх литров, добавляя кипячёную воду.
• Добавляют одну столовую ложку с горкой каменной соли 30 г и четыре столовые ложки с горкой сахара 100 г на каждый литр жидкости.
• Вливают 9% столовый уксус 70 мл на каждый литр маринада.
• Доводят маринад до кипения, выключают огонь.
04:12 Завершение консервации
• Заливают помидоры маринадом, закатывают банки.
• Переворачивают банки вверх дном, тепло укутывают и оставляют до полного остывания примерно на сутки.
• Отправляют на хранение в кладовку или погреб.
04:33 Заключение
• Маринованные помидоры готовы.
• Призыв ставить лайки, подписываться на канал и оставлять комментарии.
----
*Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
27 Sep 2025 06:00
